Per preparare il vostro Coniglio al Forno fate soffriggere un pò di burro con olio e poi mettete dentro la carne per farla saltare qualche minuto.
Ora togliete il coniglio ed infornate a 200° per 5′.
Servite assieme alla pancetta.
Potete accompagnare con una salsa da preparare con noce di burro intrisa di vino e poca acqua di cottura, arricchita con timo.