Il tempo delle ciliegie sta per finire, ma per chi volesse conservarle in vista dell’inverno, magari per preparare qualche dolce sfizioso, non resta che congelarle nel migliore dei modi. Per congelare 1 kg di ciliegie ci vogliono circa 200 grammi di zucchero. Vediamo insieme la giusta procedura passo dopo passo.
Lavatele le ciliegie per bene con acqua e bicarbonato, risciacquate, scolate e asciugatele con carta da cucina.
In una ciotola mettete lo zucchero e immergetevi le ciliegie un paio per volta, posizionatele su un vassoio e aggiungete altro zucchero.
Coprite il vassoio con pellicola trasparente e riponete nel freezer per due giorni, dopo di che mettete le ciliegie in sacchetto per congelare, espellete l’aria e richiudete con il laccetto.
Per scongelarle lasciatele a temperatura ambiente per mezz’ora.
