Per preparare la vostra Confettura di Fragole con Aceto Balsamico sciacquate le fragole sotto acqua corrente e togliete il picciolo.
Asciugatele per bene avvalendovi della carta assorbente, poi riponetele tutte in una pentola bassa e di larghezza considerevole.
Aggiungete lo zucchero ed irrorate con del succo di limone e poi lasciate riposare per due ore.
Accendete il fuoco a modalità bassa e mettete su la pentola a cuocere per 30′, mescolando ogni tanto senza rompere le fragole.
Unite l’aceto balsamico e cuocete ancora per 10′.
A termine trasferite tutto in appositi vasetti da chiudere ermeticamente e tenere capovolti fino a quando non risulteranno raffreddati.