Per fare un tiramisù perfetto, occorre prestare molta attenzione ad alcune fasi: vediamo la tecnica infallibile per deliziare tutti.
Nella classifica dei dolci più amati dagli italiani, spicca anche il tiramisù. La ricetta tradizionale è piuttosto semplice: le sue origini sono attribuite al Veneto e al Friuli Venezia Giulia.
Questo dessert si fa con una base si savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti da una crema tipicamente composta di mascarpone, uova e zucchero. In alcune zone d’Italia, la crema in questione viene anche aromatizzata con i liquore.
Inizialmente la forma di questo dolce era tipicamente rotonda: nel corso degli anni, si è diffuso l’utilizzo di una pirofila rettangolare o quadrata. Grazie alla formazione dei savoiardi, si può quindi tranquillamente giocare con le forme.
Per fare un tiramisù perfetto, bisogna prendere in prestito una tecnica alquanto infallibile: con questo trucchetto, non sbaglierete mai.
Quando si prepara il tiramisù, tra le propria mura domestiche c’è un’armonia favolosa. Tutti sono felici e i membri della famiglia non vedono l’ora di assaggiare una tale bontà. Per preparare questo dolce, non ci vuole di certo una qualifica: quasi tutti riescono a riprodurre un buon dolce.
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In realtà, in pochi lo sanno, ma esiste una tecnica infallibile che vi farà replicare un dolce tipico delle migliori pasticcerie.
La tecnica in questione riguarda una delle fasi più delicate dell’intero procedimento: il momento in cui i savoiardi vanno inzuppati.
Tutti, chi per negligenza, chi per disattenzione e chi per ignoranza in materia (giustificata, va detto) sbagliano clamorosamente.
Innanzitutto il caffè non va raffreddato: preparatelo quando siete già pronti per fare il dolce, e non diversi minuti prima.
A questo punto, prendete un savoiardo e bagnate la parte più liscia, per poi riporlo nella pirofila. Quando farete riposare il tutto, il caffè scenderà anche verso la parte “asciutta”.
Questa fase può risultare complessa: per questo motivo vediamo insieme una tecnica favolosa. Disponete in primis i savoiardi nella pirofila e prendete un pennello da cucina.
Spennellate il caffè sui biscotti: in questo modo il risultato finale sarà perfetto e i savoiardi saranno più buoni che mai.
Questa tecnica è veramente infallibile: in ogni zona d’Italia, inoltre, esistono trucchetti più o meno validi per la buon riuscita del dessert.