Segui questo suggerimento per applicare un trucco molto utile sul come conservare i limoni e conferire loro anche un sapore speciale.
Come conservare i limoni? Nonostante non sia per nulla complicato trovare questi agrumi preziosissimi per condire una gran varietà di piatti e che fanno da ingredienti portanti anche per non poche varietà di dolci, può tornare utile il sapere in che modo è possibile tenerli da parte per mesi e mesi senza che vadano a male.
Il come conservare i limoni presuppone la messa in atto di una procedura ben precisa. Molto semplice e molto efficace. Si tratta del mettere i limoni stessi in salamoia. Questo conferirà loro anche un aroma diverso e decisamente più speciale rispetto a quello che è il loro normale sapore.
Fare fermentare gli agrumi in questo modo li renderà meno aspri infatti, e come conservare i limoni in questo modo diventerà senz’altro una pratica che applicheremo con maggiore frequenza in futuro. Perché così saranno sempre perfetti, oltre che più buoni.
Sciacquiamo i limoni sotto acqua corrente fredda, quindi asciughiamoli tamponandoli con un panno pulito ed incidiamo la scorza di ognuno di essi. Pratichiamo una croce a partire da uno dei vertici fino ad arrivare alla parte opposta, dividendo la superficie in quattro spicchi. Ma senza tagliare il limone, andrà incisa per intero la buccia e parte della polpa all’interno.
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Negli spazi che abbiamo creato cospargiamo del sale in maniera abbondante, quindi sistemiamo il frutto nel vasetto sopra ad un ulteriore strato di sale. Spremiamo i limoni per ricavare il loro succo e quindi sigilliamo una volta che il barattolo sarà pieno. Mettiamo da parte per circa un mese.
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Nel corso di questo tempo il succo di limone ed il sale si legheranno per bene ed i limoni si saranno ammorbiditi. Questo avrà delle conseguenze positive proprio sul gusto che poi avvertiremo.
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Quando arriverà il momento, prendiamo un limone immerso nel sale e nel succo, sciacquiamolo ed utilizziamolo per la ricetta che ci serve. Il tempo di conservazione va a fino ad un anno in media.