Ciambellone senza uova,latte e farina

PRESENTAZIONE

Il ciambellone senza uova,latte e farina è un dolce ideale per chi ha delle intolleranze alimentari, ma di certo non perde quel suo inconfondibile e soffice sapore che caratterizza i dolci fatti in casa.

INGREDIENTI

• 100 gr di uvetta
• 1/2 bustina di lievito di birra liofilizzato
• 1 tazzina di tè
• 25 gr di arancia candita
• 1 cucchiaino di sale
• 80 gr di zucchero di canna
• 80 gr di margarina
• 1/2 bicchiere di latte di soia
• 1 banana
• 2 cucchiai di Frumina
• 1/2 cucchiaino di cannella

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito di birra in polvere in mezzo bicchiere di latte di soia e mettete l’uvetta a rinvenire nel tè.

Ammorbidite la margarina in una terrina e montate con lo zucchero di canna, aggiungete la cannella, la frumina, il latte di soia con dentro il lievito, il sale e amalgamate per bene tutti gli ingredienti.

Infine schiacciate la banana e addizionatela all’impasto.

Lasciate lievitare per 60 minuti sotto un panno umido e poi aggiungete i canditi e l’uvetta.

Prendete uno stampo per ciambellone a cerniera, ungetelo con l’olio e infarinatelo, poi versateci l’impasto.

Fate lievitare fino al bordo dello stampo e infornate a 180°C per 30-35 minuti, testando la cottura con la prova dello stuzzicadenti.

Attenzione a quando sformate il ciambellone senza uova e farina perché sarà alquanto delicato proprio per la mancanza di questi due ingredienti.

Buon appetito!