Iniziate con il mettere in una terrina la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata di un’arancia, il sale e il lievito e mescolate in modo da mischiare le polveri.
Adesso punto unitevi la ricotta e il succo di un’arancia e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario, formate dei filoncini, tagliateli lunghi 12 cm e unite i lembi alle estremità.
Quando avrete formato tutte le ciambelle friggetele in abbondante olio caldo, prestando attenzione a non farle colorire troppo.
Dopo averle scolate riponetele su della carta assorbente e infine nello zucchero semolato. Buon appetito a tutti con le ciambelle all’arancia e ricotta!
