Questa mattina ho deciso di provare questo ciambellone e devo dirvi che il risultato è stato ottimo!! Soffice, leggero e delicato, un dolce adatto agli intolleranti al lattosio!!
Per prima cosa montate le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore fino a creare un composto chiaro e gonfio, ci vorranno circa 2 minuti.
Aggiungete l’olio, l’acqua e la farina, il lievito precedentemente setacciati, mescolate bene per far amalgamare il composto.
Alla fine aggiungete il lievito e la scorza di arancia e fate amalgamare anche questa.
Versate il composto in una tortiera di 24-26 cm di diametro precedentemente ricoperta con carta forno e infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per controllare la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite!! Deliziosa!!
