Iniziate con il setacciare la ricotta, mettetela in una terrina con lo zucchero , la buccia grattugiata di un’arancia e l’uovo e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Adesso incorporatevi la farina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Adesso formate delle palline con le mani più o meno della grandezza di una noce e adagiate su un piano da lavoro.
A questo punto mettete in una padella, fatelo scaldare per bene, prendete le palline e iniziate a cuocere le vostre castagnole alla ricotta per circa 8 minuti.
Al termine della cottura lasciate raffreddare le vostre castagnole alla ricotta e spolverizzatele con lo zucchero a velo prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!