PREPARAZIONE
Per preparare il vostro Carpaccio di Pesce Spada con Agretti iniziate pulendo quest’ultimi in acqua fredda.
Cuoceteli per 5′ in acqua salata, poi scolateli e fateli asciugare.
Ora approntate la salsa al lime che potrete opzionalmente unire al carpaccio. Bisognerà farlo mischiando tutti gli ingredienti a disposizione.
Infine impiattate le fette di pesce spada ed unite per l’appunto gli agretti e la salsa.
