Per preparare i vostri Canederli alla Zucca dovremo cominciare con l’accendere il forno.
Mettiamolo a 180′ ed inseriamo dentro la zucca ripulita, da far cuocere per 45′ con sale, olio e rosmarino ed avvolta nella carta stagnola.
Ora scogliamo un pò di burro su di essa una volta estratta e mischiamo con uova e sale, poi uniamo pangrattato e ricotta.
E’ il momento di farcire i canederli con il composto ed impanarli. Cuociamoli in acqua salata per soli 6′, poi possiamo servire con un filo d’olio.