Ecco la versione light di un secondo piatto squisito e diverso dal solito: burger di melanzane. Scopriamo come si preparano e come renderli super appetitosi.
I burger di melanzane sono una versione light e saporita di un secondo piatto non di carne. Esistono molte versioni per degli hamburger leggeri, basta pensare agli hamburger di salmone o ai burger di ceci.
Qualsiasi ricetta si prepari, il risultato che si ottiene è strabiliante. Un secondo diverso dal solito che incontra i gusti di tutta la famiglia e conquista anche il cuore dei più piccoli.
Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento facile e veloce per realizzare dei burger leggeri ma allo stesso tempo ricchi di gusto. Non ve ne pentirete!
Burger di melanzane: la ricetta light che vi farà impazzire
Realizzare degli hamburger leggeri e senza carne è davvero semplicissimo. Vi basta seguire la ricetta light dei burger di melanzane e la cena sarà presto pronta.
INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
- 2 melanzane
- olio extra vergine d’oliva qb.
- aglio in polvere qb.
- sale, pepe qb.
- prezzemolo fresco qb.
- basilico fresco qb.
- 4 fette di pan bauletto
- 1 tazza latte temperatura ambiente
- Parmigiano Reggiano grattugiato Dop qb.
PREPARARZIONE (circa 25 minuti)
Iniziate la ricetta lavando le melanzane. Asciugatele con un panno pulito, eliminate le due estremità e tagliatele a dadini. Ora, prendete una padella antiaderente e fate scaldare l’olio extra vergine d’oliva.
Inserite le melanzane e cuocetele finché non si saranno ammorbidite e leggermente dorate. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Ora, inseritele in una ciotola capiente e aggiungete il parmigiano grattugiato, il pan bauletto ammollato nel latte e ben strizzato, il basilico e il prezzemolo tritati, l’aglio, il sale e il pepe.
Mescolate bene il tutto e se rimane troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato. A questo punto, dividete il composto in quattro parti e formate i vostri burger.
Aiutatevi con un coppapasta per dare la forma. Prendete una teglia e rivestitela con carta da forno. Adagiate il coppapasta e riempitelo con il composto di melanzane. Compattate bene e l’hamburger è pronto.
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Ora, potete decidere se cuocerli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o in padella con un filo di olio finché non risulteranno belli dorati su entrambi i lati.
Buon appetito a tutti!
