Una buona fetta del bundt cake banana e caffè è un ottimo modo per iniziare la giornata a colazione. Ma questo dolce, dal sapore intenso e coinvolgente è perfetto anche per una pausa pomeridiana. Sofficissimo, si prepara molto facilmente.
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Il bundt cake banana e caffè è un dolce semplicissimo con un abbinamento che si rivela un’unione azzeccatissima. I due ingredienti protagonisti, le banane e il caffè uniti insieme donano dolcezza e intensità di sapore mixandosi perfettamente.
Il bund cake non è altro che un ciambellone, una torta con il buco al centro realizzato nei classici stampi da bundt che si differenziano da quello del ciambellone per essere più alti e generalmente con dei motivi decorativi sul bordo.
Un modo per avere un dolce esteticamente dall’impatto visivo più bello ed elegante di quello liscio e più basso del classico ciambellone con uno stile più rustico, ma nello stesso tempo uguale per quanto riguarda consistenza e sapore.
Semplice e buono, il bundt cake banana e caffè è perfetto per la colazione, per fare il pieno di energia con questi ingredienti che sono carichi di sostanze energetiche e rinvigorenti.
Ottimo anche da mangiare per una merenda ricca, la preparazione di questo dolce è semplicissima, bastano pochi gesti, anche i meno esperti lo possono realizzare con successo e senza fatica.
Ingredienti e preparazione del bundt cake banana e caffè
Dal momento che la banana è già di per sé abbastanza dolce non c’è necessita di dolcificare in modo forte e pronunciato il bundt cake, ma basterà solo una piccola aggiunta di zucchero o, ancora meglio, un dolcificante ipocalorico come la stevia.
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INGREDIENTI ( per uno stampo da 22 cm )
- 200 g di farina 00
- 300 ml di latte
- 300 g di banane mature
- 100 ml di olio di semi
- 15 g di lievito per dolci
- 50 g di stevia
- 3 uova intere
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 40 g di cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE (50 minuti circa)
La prima cosa da fare è sbucciare le banane e tagliarle a rondelle. Poi, inserirle in un mixer, aggiungere le uova, il cucchiaino di caffè solubile e frullare il tutto.
Si otterrà un composto liquido a cui unire la stevia e l’olio. Mescolare energicamente o con le fruste elettriche e subito dopo incorporare la farina poco per volta, sempre mescolando, il cacao, il lievito e in ultimo il latte.
Quando il composto risulterà ben amalgamato, liscio, omogeneo e privo di grumi è il momento di proseguire versandolo nello stampo precedentemente unto di olio.
Distribuire il composto uniformemente e livellare in superficie. A questo punto non rimane che passare in forno, preriscaldato e statico e cuocere il bund cake a 180° per 40 minuti circa.
Appena dolce è pronto lasciarlo raffreddare prima di capovolgerlo e sformarlo. Infine si può scegliere se lasciarlo così, semplice o arricchirlo con una decorazione che può esser fatta da pezzetti di banana e da chicchi di caffè.
