I bocconcini di zucchine ripieni di speck sono un secondo piatto molto semplice e sfizioso e il ripiene nasconde una sorpresa filante.
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State cercando un’idea per un secondo piatto super godurioso, ma che sia anche facile da realizzare e per il quale impiegare poco tempo? I bocconcini di zucchine ripiene di speck allora è quello che state cercando.
La ricetta è davvero facile e il risultato è un piatto delizioso, salva cena e soprattutto un ripieno a sorpresa e filante per un effetto ancora più godurioso. Questi bocconcini sono talmente buoni che sapranno conquistare tutti e attenzione che uno tira l’altro!
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Involtini di zucchine con speck e formaggio
Pochi ingredienti tutti sani e che, diciamoci la verità, presi separatamente non è che siano così golosi e invece mescolati con una semplice ricetta riescono a dare vita ad un piatto buonissimo che piace a tutta la famiglia.
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 80 g speck
- 80 g provola
- 1 cucchiaio pangrattato
- 20 g parmigiano grattugiato
- Olio extra vergine d’oliva qb.
- Acqua qb.
- Sale e pepe qb.
PROCEDIMENTO (circa 30 minuti)
Per realizzare questi bocconcini iniziate lavando la zucchine ed eliminando le due estremità, a questo punto tagliatele a fette non troppo spesse e disponetele su di una teglia coperta di carta forno. Da parte in una boule mescolate un bicchiere di acqua e un filo di olio.
Mescolate e spennellate il composto sulle zucchine, salate e pepate a piacere quindi fate cuocere in forno a 180° per 10 minuti.
Trascorso questo tempo riprendete la teglia e spolverate sulle zucchine il parmigiano grattugiato, quindi disponete prima lo speck e poi una fetta di provola tagliata molto sottile. Arrotolate per dare vita ai bocconcini.
Oliate una pirofila da forno, spolverate con il pangrattato quindi disponete i bocconcini di zucchine e speck. Ultima spolverata prima di parmigiano e poi di pangrattato e siamo pronti per la cottura, in forno a 180° per altri 20 minuti o comunque fino a quando la superficie non sembrerà bella dorata.
Sfornate e servite i vostri bocconcini belli caldi per godere al meglio dell’effetto filante.
