Può uno stufato essere pronto in mezz’ora? Certo che sì ed è la ricetta dei bocconcini di pollo stufati con la verza, un secondo davvero delizioso.
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I bocconcini di pollo stufati con la verza sono un secondo delizioso e velocissimo che si prepara in 30 minuti. Un secondo piatto salva cena, quindi, da preparare quando per cena non si sa che fare.
La cottura veloce è permessa dalla naturale tenerezza della carne di pollo, una sorta di spezzatino di pollo preparato con pochi e semplici ingredienti e insaporito dalla verza, ormai di stagione, che proprio come il pollo ha una cottura rapida. Un secondo piatto light ma estremamente gustoso.
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Spezzatino di pollo con la verza
Un piatto saporito e colorato, grazie alla presenza del concentrato di pomodoro che vi permetterà di portare in tavola un piatto succoso e delizioso che piacerà anche ai più piccoli. Insomma, una ricetta sana e che diventerà una buona scusa per far consumare verdura ai bambini.
INGREDIENTI
- 500 g di petto di pollo
- 2 carote
- 300 g di verza
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio evo
- 50 g di burro
- 1 foglia di alloro
- Vino Bianco qb.
- Sale e pepe qb.
PROCEDIMENTO (circa 30 minuti)
Per preparare i bocconcini di pollo stufati con la verza cominciate sbucciando le carote per poi grattugiarle, quindi mettetele da parte e affettate finemente la verza dopo averla lavata.
Se non avete il pollo già a bocconcini, tagliate voi il petto a pezzi di circa un paio di centimetri. In una padella fate sciogliere il burro con l’olio e aggiungete i bocconcini che dovranno rosolare, salate quindi sfumate con un po’ di vino bianco.
Spostate i bocconcini dalla padella in un piatto avendo l’accortezza però di non prendere anche il condimento e iniziate la cottura delle verdure. Quindi fate stufare per 5 minuti le carote e la verza con un pizzico di sale, l’alloro e un mestolo di brodo.
Trascorso questo tempo aggiungete alle verdure i bocconcini di carne e fateli in saporire per qualche minuto. Sciogliete il concentrato di pomodoro nel brodo e versatene un mestolo alla volta nella padella con il pollo e le verdure.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 10 minuti o comunque fino a quando la carne risulterà cotta ma comunque morbida.
Trascorso questo tempo comunque i bocconcini di pollo con la verza saranno pronti per essere serviti.
