I classici e deliziosi biscotti con gocce di cioccolato, quelli perfetti per la colazione e in ogni momento della giornata, eccoli in versione facilissima.
Sono invitanti, piacciono a tutti, adulti e bambini, e si preparano con estrema semplicità. Inoltre, non c’è bisogno di usare il mattarello e stendere l’impasto:un passaggio in meno e tanta velocità in più.
I biscotti con gocce di cioccolato, preferibilemente fondente, quelli più tipici e diffusi sono così, si compongono di pochi ingredienti comunissimi e in meno di un’ora, compreso il tempo di risposo della pasta, sono pronti da gustare.
Intingerli nel cappuccino o nel latte, ma anche accompagnarli con un tè, con la loro consistenza friabile al punto giusto, sono una bontà da gustare a casa e da portare in giro come snack dolce per i momenti in cui viene un languorino.
Ecco come realizzarli in poche e semplicissime mosse.
A rendere questi biscotti profumati e piacevolmente aromatizzati c’è la vaniglia, da non dimenticare, perché è in un abbinamento perfetto con il cioccolato e lascia un retrogusto fantastico.
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Per cominciare in una capiente terrina versare la farina setacciata insieme al lievito, unire lo zucchero e aggiunegre il burro tagliato a tocchetti.
Inserire anche l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Per ultimo incorporare l’uoovo e realizzare un impasto che deve essere lavorato finché diventa un panetto liscio e morbido.
A questo punto inserire le gocce di cioccolato ben fredde perchè messe precedentemente in frigorifero per alcune ore. Questo serve per impedire che durante la cottura si sciolgano.
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Poi, avvolgere l’impasto nella pellicola per alimenti e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, senza bisogno di stenderlo, prelevare piccole parti e con le mani formare come delle polpette di medie dimensioni e poi schiacciarle direttamente su una teglia rivestita di carta da forno.
Non rimane che cuocere i biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per 12 – 15 minuti circa o in modalità ventilata a 170° per lo stesso tempo.
Se si vuole esser maggiormante certi che le gocce non si scioglieranno e rimarranno intatte, prima di infornarli mettere i biscotti in frigorifero per 30 minuti.
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Quando sono pronti, dopo averli sfornati lasciarli raffreddare su una gratella. Si sonservano bene per diversi giorni chiusi in un contenitore come una scatola di latta.