I biscotti con i semi di sesamo sono una variante dei classici biscotti. Grazie al loro sapore ci faranno iniziare la giornata al meglio.
I biscotti con semi di sesamo sono una variante dei classici biscotti fatti con farina, latte e burro. Vanno benissimo per la colazione, ma accompagnati dalle giuste salse possono diventare un’ottimo dessert.
La loro preparazione è semplicissima e volendo si può lavorare l’impasto la sera prima, farlo lievitare tutta la notte per poi cuocerli poi il mattino seguente, per cui questa è la ricetta perfetta per tutti coloro che non hanno molto tempo da dedicare alla cucina. Vediamo adesso come preparare questi dolcetti deliziosi.
Ingredienti per 6 perone: 500 gr di farina; 200 gr di zucchero; 200 gr di strutto; 1/2 bicchiere di latte; 2 uova; 1/2 cucchiaio di lievito in polvere; La buccia di 1/2 limone grattuggiata; 250 gr di sesamo.
Per prima cosa iniziate rompendo le uova in una ciotola e sbattendole fino ad ottenere una una consistenza spumosa. A questo punto iniziate a lavorare la farina con lo strutto, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone, il lievito, le uova sbattute ed infine unite il latte poco alla volta.
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Come preparare i biscotti
Lavorate il composto con le mani o con una planetaria fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, è importante che non ci siano grumi.
Create una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola piuttosto grande in modo che possa crescere di volume, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per almeno un’ora.
Una volta passato il tempo prendete l’impasto, mettetelo su un piano da lavoro infarinato e con l’aiuto di un mattarello stendetelo fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa.
A questo punto, con l’aiuto di un coltello, ricavate tanti bastoncini lunghi 4-5 cm. A parte rompete un uovo e sbattetelo con una forchetta, prendete i bastoncini, intingeteli nell’uovo sbattuto e successivamente nei semi di sesamo.
Ora prendete una piastra da forno, imburratela, se non ne avete una va benissimo una teglia, ed adagiate i vostri bastoncini.
Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti in modalità ventilata. I tempi di cottura possono variare, per cui quando vedrete che i biscotti saranno dorati potrete spegnere il forno.
Prima di servirli lasciateli intiepidire, se volete provare una versione più golosa, potete far sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria ed intingere i vostri biscotti all’interno.
