Iniziate con il tritare il cioccolato fondente, versatelo in un pentolino insieme al burro e fateli sciogliere a bagnomaria. Quando si saranno sciolti unitevi lo zucchero di canna e mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Versate la crema ottenuta in una terrina e unitevi le uova, il cacao amaro, la farina e il lievito e mescolate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Coprite la terrina con la pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.
Trascorso tale tempo formate delle palline della grandezza di una noce e adagiatele su una placca da forno rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Al termine della cottura sfornate i vostri biscotti al cioccolato fondente e lasciateli raffreddare completamente. Buon appetito a tutti!
