Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, il sale, la menta tritata, il cacao amaroe il lievito e mescolate in modo da mischiare le polveri.
A questo punto unitevi l’uovo e il burro e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Adesso formate delle palline con le mani più o meno della grandezza di una noce e adagiate su un vassoio e ponetele in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso tale tempo fate rotolare le vostre palline prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo.
Terminata quest’operazione adagiatele su una placca da forno rivestita con la carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Al termine della cottura sfornate i vostri biscotti al cacao e mentae lasciateli raffreddare completamente prima di portarli in tavola. Buon appetito a tutti!