La frutta e verdura rossa sono ricchi di licopene, carotenoidi e di antocianine, presenti soprattutto in pomodori, fragole, ciliegie e arance rosse. Questi alimenti sono ottimi per prevenire i tumori e favorire la cura di alcune malattie a carico dei vasi sanguigni e per prevenire l’aterosclerosi. Inoltre questi cibi naturali di colore rosso sono ricchi di vitamina C e aiutano ad innalzare le difese immunitarie e favoriscono la cicatrizzazione delle ferite. In più al contrario di quanto avviene agli altri antiossidanti presenti nei vegetali, il licopene non viene danneggiato dalla cottura, anzi il calore ne migliora l’assorbimento.
Peperoni rossi
Contengono alfa e beta carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, tutti composti con spiccate proprietà antiossidanti, che aiuta a contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili di molte malattie degenerative. La presenza di fibra alimentare rende i peperoni un alimento particolarmente indicato per chi vuole seguire una dieta ipocalorica. Infatti la loro assunzione aumenta la sensazione di sazietà. Inoltre fanno bene alla vista e alla memoria.
Pomodori
Sono ricchi di licopene, che possiede proprietà antiossidanti notevoli in grado di rallentare la proliferazione di cellule tumorali. Consumare regolarmente pomodori, diminuirebbe drasticamente il rischio di cancro alle ovaie per la donna e alla prostata per l’uomo. Il pomodoro contiene zeaxantina, una sostanza con proprietà antiossidanti in grado di apportare benefici alla salute degli occhi, soprattutto nelle persone anziane. Sono un valido aiuto per chi vuole abbassare i livelli di colesterolo e regolare la pressione arteriosa.
Fragole
La presenza di acido folico apporta benefici anche alla memoria agendo sul cervello tramite il liquido spinale. Molti dei fitonutrienti presenti nelle fragole non solo hanno proprietà antiossidanti ma sono anche ottimi antinfiammatori. Aiutano a prevenire malattie cardiovascolari e abbassano i livelli di colesterolo cattivo.
Radicchio rosso
Ha notevoli proprietà depurative e, grazie all’alto contenuto di acqua, la presenza di fibre ed principi amari, favorisce la digestione ed il buon funzionamento dell’intestino. Ricco di antiossidanti, il radicchio rosso rallenta l’invecchiamento cellulare e previene malattie anche gravi.
