Benedetta Parodi non smette mai di stupire i suoi fan, i piatti che propone sono davvero invitanti, non se ne può fare a meno.
Non passa un giorno che Benedetta Parodi non sperimenti nuove ricette in cucina. Quest’estate ci ha regalato delle idee davvero innovative, pratiche e fresche. I suoi piatti sono facilmente replicabili e davvero poco dispendiosi, cosa avrà preparato per il pranzo?
Catalana di gamberi con mango e lime
La catalana di gamberi è un piatto molto estivo, può essere consumata sia a pranzo che a cena, se avete ospiti a casa è davvero indispensabile. Ricca di sapori, di colori e di profumi, vi farà fare una brillantissima figura.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di gamberi rossi
2 cipolle rosse (meglio se di Tropea)
basilico
250 gr di pomodorini ciliegino
2 costine di sedano
1 mango
1 lime
aceto di mele
sale
pepe
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Procedimento:
Iniziate con pulire la cipolla e fettarla sottilmente, mettetela per 15 minuti in acqua ghiacciata con un pò di aceto (servirà ad addolcirla un pò). Pulite i pomodorini e tagliateli in 4 parti, pulite il mango e fate una dadolata, stessa cosa con il sedano.
Prendete i gamberi, puliteli dal carapace e provateli dell’intestino, rosolateli in padella per 5 minuti con un filo d’olio.
Scolate le cipolle e fatele asciugare qualche minuto. In una ciotola unite i pomodori, i gamberi, il sedano, il mango, le cipolle. Aggiustate di olio, sale e pepe, una spruzzata di lime e fate riposare per 10 minuti.
Potete servire la Catalana con fette di pane bruschettato o condirci una pasta fredda. Il gusto sarà assicurato.
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La Catalana è un piatto molto estivo che non vi farà fare mai brutta figura, è semplice da realizzare e non necessita di troppa tecnica in cucina. E’ un piatto della tradizione spagnola diventato famoso in tutto il mondo, davvero nessuno ne può fare a meno, soprattutto Benedetta.
