Benedetta Parodi stupisce tutti, la sua domenica mattina è un vero momento di gioia. Come li fa lei non li fa nessuno.
Benedetta Parodi cerca sempre di stupire la sua famiglia, la domenica mattina è dedicata a loro. Tutta la settimana fuori casa, su e giù per il lavoro, tra un impegno televisivo e l’altro e nel fine settimana non vede l’ora di staccare la spina.
Questa mattina un dolce risveglio per tutti, la sorpresa è piaciuta tanto anche ai suoi follower che hanno gradito le foto su Instagram.
Che colazione da campioni in casa di Benedetta, i pancakes ai mirtilli hanno avuto tantissimo successo. Basta veramente poco per farli, sono buonissimi e sono perfetti non solo a colazione ma anche a merenda. Ti va di assaggiarli?
Ingredienti per 8 pancakes:
2 uova intere (meglio se biologiche)
200 gr di farina
25 gr di burro
scorza di limone grattugiata
70 gr di zucchero
200 ml di latte (intero o come preferisci)
pizzico di sale
200 gr di mirtilli
1 cucchiaino di lievito per dolci
sciroppo d’acero a piacere
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Procedimento:
In una ciotola iniziare sbattere i tuorli con lo zucchero fin quando non sarà diventata una bella crema spumosa, incorporate la farina, il latte, il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, il burro ed il lievito. Amalgamate bene gli ingredienti.
Da parte montate a neve gli albumi, dovranno essere a neve ben ferma. Incorporateli all’impasto precedente con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungete anche i mirtilli.
Prendete una padella antiaderente ed ungetela pochissimo con un pò di olio, pulite tutto con un fazzoletto.
Quando sarà ben calda versate un mestolo di impasto e fatelo cuocere 2 minuti per lato.
Quando saranno pronti irrorate con sciroppo d’acero e servite con un buon cappuccino schiumato.
E’ possibile fare tantissime varianti, con qualsiasi tipo di frutta che preferite.
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