Per preparare il vostro Baccalà alla Vittorio tagliate a pezzi il pesce e le cipolle, e rosolate quest’ultime con olio, timo ed alloro.
Mettete pure il baccalà e fate cuocere per 60′, aggiungendo le acciughe e sfumando con del vino.
In seguito unite anche brodo di pesce e panna.
Create una pastella mescolando uova, latte e farina, poi unite al pesce e friggete.
Al termine condite con sale e servite.
