Per preparare il vostro Arrosto di Vitello in Salsa prendete una pentola ed ungetela di olio. Mettete dentro poi la carne e soffriggete a fiamma viva.
Ora unite il trito di verdure ed aggiustate di sale, per poi sfumare con del vino bianco.
Fate evaporare, poi coprite la pentola e lasciate sul fuoco per 90′, mettendo dell’acqua se dovesse servire.
Alla fine prendete la carne, adagiatela su di un piatto e tritate gli odori.
Avrete ottenuto una salsa da allungare con dell’acqua se dovesse essere troppo densa. Potete utilizzare anche del brodo vegetale.
Ed avete concluso, servite l’arrosto con la salsa testé preparata.