La Apple dutch baby è una versione profumata del Dutch baby arricchita con mele e cannella, perfetta per la colazione! Ecco come realizzarla.
L’Apple dutch baby è un dolce al forno simile ad un grande pancake, una versione modificata del classico Dutch baby, in questo caso con l’aggiunta di mele e cannella, che rendono questo dolce incredibilmente profumato!
Morbido e irresistibile, questo dolce di origine statunitense è l’idea perfetta per una colazione in famiglia, più vaporoso di un classico pancake grazie anche alla cottura in forno. Semplice da fare, questo dolce vi stupirà per il suo aroma e la dolcezza e una volta provato non riuscirete a farne a meno!
Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare l’Apple dutch baby.
Apple dutch baby, ingredienti e procedimento
L’Apple dutch baby si conserva in una campana per dolci in un luogo fresco per 2 giorni.
INGREDIENTI (dosi per 8 persone)
- 160 gr di farina 00
- 150 ml di latte
- 40 gr di zucchero
- 5 uova
- 50-80 gr di burro
- 1 mela Golden
- Cannella in polvere q.b.
- Estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide
PROCEDIMENTO (circa 60 minuti)
Per preparare l’Apple dutch baby, per prima cosa iniziamo lavando, asciugando e tagliando le mele a spicchi sottili, quindi mettiamole in una ciotola.
Aggiungiamo qui la cannella e l’olio di semi, mescolando per amalgamare bene il tutto. Ora sistemiamo il composto di mele sul fondo di uno stampo da 35 x 25 cm, quindi inforniamo a 220 ° per 15-20 minuti.
Ora dedichiamoci alla pastella, quindi versiamo nel boccale di un frullatore le uova, il latte, un po di estratto di vaniglia, la cannella, lo zucchero e frulliamo. Infine aggiungiamo la farina e frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e liquido.
Ora riprendiamo lo stampo con le mele e mettiamo sul fondo il burro in fiocchi infornandolo per un paio di minuti per farlo sciogliere, quindi versiamo la pastella e inforniamo a 220 ° per circa 10 minuti e poi a 200 ° per altri 5-10 minuti.
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Sforniamo quindi l’Apple dutch baby, spolverizziamola con un po’ di zucchero a velo e serviamola ancora calda!
