Per preparare la vostra Amatriciana Vegetariana rosolate l’aglio ed unite il seitan a pezzettini e poi il peperoncino.
Sfumate con del vino ed aggiungete il pomodoro, poi scolate la pasta messa a cuocere in precedenza ed ultimate la cottura con il sugo in padella.
Spegnete il fuoco lasciando per qualche minuto così, aggiungete il pecorino ed infine servite.