Crepes arrotolate al pesto, un’idea creativa per un’antipasto sfizioso

Le crepes arrotolate al pesto sono un’antipasto sfizioso e delicato, un’idea creativa da preparare in pochi minuti. Ecco come realizzarle.

Crepes arrotolate al pesto ricetta
Crepes arrotolate al pesto (Foto di O.B. AdobeStock)

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Le crepes arrotolate al pesto sono un piatto sfizioso ideale da portare in tavola per un’antipasto invitante e creativo, per stupire i vostri ospiti.

Un piatto speciale e delicato, saporito e sfizioso, con un ripieno di formaggio cremoso leggero e fresco che farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia! La ricetta è semplicissima da seguire, perfetta anche da preparare all’ultimo minuto.

Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare questo antipasto gustoso.

Crepes arrotolate al pesto, ingredienti e procedimento

Le crepes arrotolate al pesto si conservano in frigorifero sia vuote che farcite, e si conservano per un massimo di 2 giorni.

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Crepes arrotolate al pesto ricetta
Pesto (foto di smirart AdobeStock)

INGREDIENTI (dosi per circa 6 crepes)

Per l’impasto:

  • 350 ml di latte
  • 200 g di farina
  • 70 g di pesto
  • 3 uova
  • Sale fino q.b.

Per la farcitura:

  • 200 g di formaggio fresco cremoso
  • Pesto q.b.

Per la cottura:

  • Olio di semi q.b.

PROCEDIMENTO (circa 15 minuti)

Per realizzare questa ricetta, per prima cosa dedichiamoci all’impasto, quindi prendiamo una ciotola e al suo interno rompiamo le uova e aggiungiamo il latte, il sale e mescoliamo per bene con una frusta a mano per ottenere un composto omogeneo.

Aggiungiamo quindi la farina poca alla volta e infine il pesto. Continuiamo a mescolare e teniamo da parte.

Ora scaldiamo l’olio di semi in padella, quindi versiamo un mestolo di impasto e cuociamo la crepe da entrambi i lati per qualche minuto.

Cuociamo quindi tutte le crepes e lasciamo raffreddare. Una volta fredde, farciamo con qualche cucchiaio di formaggio cremoso e poi pieghiamo la crepes e arrotoliamole.

Crepes arrotolate al pesto ricetta
Crepes (foto di _jure AdobeStock)

Aggiungiamo un pò di pesto in superficie, quindi impiattiamo e portiamo in tavola le nostre crepes arrotolate al pesto, pronte da gustare!

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