Siete alla ricerca di un primo piatto sfizioso ma veloce da preparare? Provate la pasta con pesto di pistacchi e guanciale e lascerete a bocca aperta tutti i vostri commensali.
![pasta pesto di pistacchi e guanciale](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2022/01/pasta-pesto-di-pistacchi-e-guanciale-1.jpg)
La pasta è una primizia che accomuna tutti gli italiani. Può essere al sugo o in bianco, non fa differenza. Per questo oggi ci presentiamo la ricetta della pasta con pesto di pistacchi e guanciale, un primo veloce da realizzare ma molto squisito.
Il punto forte di questa pietanza è infatti la velocità d’esecuzione: servono solo quindici minuti per prepararla e ha bisogno di soli 15 minuti di cottura. Può dunque essere un salvagente per l’arrivo di ospiti dell’ultimo momento.
Siete curiosi di sapere come si preparano? Andiamo a scoprirlo insieme.
Ingredienti e preparazione della pasta al pesto di pistacchi e guanciale
Ultima avvertenza prima di iniziare: nella ricetta si utilizzano degli spaghetti di grano duro ma se preferite, potrete cambiare tranquillamente tipologia di pasta o farla integrale, ad esempio.
![spaghetti](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2021/12/spaghetti-Foto-di-Jan-Vasek-da-Pixabay-1.jpg)
Ingredienti (per due persone):
- 180 gr di spaghetti
- 80 gr di pesto di pistacchi
- 150 gr di guanciale
- mezza cipolla
- una noce di burro
- parmigiano grattugiato qb.
- sale qb.
- pepe qb.
Preparazione (circa 30 minuti):
Per prima cosa, tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella grande. La stessa cosa va fatta per il guanciale in modo che rimuova tutto il grasso. Aggiungete anche il pesto di pistacchi al tutto.
![pesto di pistacchi ricetta base](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2021/12/pesto-di-pistacchi-2.jpg)
Infine aggiungete anche il burro e mescolate per bene. Quando tutto si sarà rosolato per bene, potrete spegnere il fuoco.
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Mettete a cuocere quindi in acqua salata gli spaghetti prestando attenzione a toglierli dall’acqua due minuti prima della completa cottura riportata sulla confezione.
Quando per l’appunto gli spaghetti saranno pronti, riaccendete il fornello adibito al guanciale e al pistacchio. Saltate il tutto, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura , pepe e sale. Il piatto è dunque pronto per esser servito: buon appettito!