Bere quattro tazze di caffè al giorno potrebbe ridurre la quantità di grasso che si guadagna dopo aver mangiato cibi malsani, secondo uno studio sui ratti.
L’esperimento ha scoperto che la caffeina ha impedito al corpo di produrre più grasso nel sangue e ha significato immagazzinare meno cellule di grasso rispetto al normale. I ratti hanno consumato l’equivalente caffeina di quattro tazze di caffè e hanno mangiato una dieta ricca di carboidrati, grassi e zucchero per quattro settimane. Hanno guadagnato il 16% in meno di peso rispetto ai ratti in un gruppo senza caffeina e hanno accumulato il 22% in meno di grasso corporeo.
Gli scienziati hanno affermato che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che gli effetti della caffeina riducono l’azione in un gene noto per contribuire all’aumento di peso. “Considerando i risultati dello studio, il tè e la caffeina possono essere considerati agenti anti-obesità”, ha affermato la dott.ssa Elvira Gonzalez de Mejia, autrice dello studio. “I risultati di questa ricerca potrebbero essere ridimensionati agli umani per comprendere i ruoli del tè e della caffeina come potenziali strategie per prevenire il sovrappeso e l’obesità, nonché i conseguenti disordini metabolici associati a queste condizioni”.
Sui ratti la caffeina ha diminuito l’accumulo di lipidi (molecole di grasso) nelle cellule adipose tra il 20 e il 41%. Alla fine dell’esperimento, il team ha dichiarato che la quantità di grasso corporeo nei ratti che consumava caffeina e quelli che non lo facevano era “significativamente” diversa. Il team ha spiegato che questo effetto è stato probabilmente causato dagli effetti della caffeina su due geni in particolare: Fasn e Lpl.
Fasn – il gene della sintesi degli acidi grassi – era circa il 31-39% in meno attivo nei ratti che venivano alimentati con caffeina, il che significa che il corpo stava convertendo meno zucchero in grasso. E Lpl – il gene della lipoproteina lipasi – era circa il 51-69 per cento in meno attivo, il che riduceva anche la quantità di grasso che veniva creato. La soppressione di questi geni significava anche che nel fegato veniva prodotto meno colesterolo.